• Z世代的消费时代来临 京东汽车打造汽摩消费新玩法 2021-11-21
  • Remarks by Xi Jinping at the APEC Informal Economic Leaders Retreat 2021-11-21
  • Hoops deliver hope for remote Miao kids 2021-11-20
  • Honor opens first smart industrial park since split from Huawei 2021-11-20
  • China emitirá monedas conmemorativas de Ao del Tigre Spanish.xinhuanet.com 2021-11-20
  • China emitirá monedas conmemorativas de Ao del Tigre - CHINA-AMéRICA DEL NORTE 2021-11-20
  • 9月份,武汉电诈警情实现“双下降” 2021-11-19
  • 500吨新疆洛浦“扶贫鸭”将进京 2021-11-19
  • 500千伏线路工程跨越京沪普铁放线 2021-11-19
  • 2021武汉事业单位公开招聘3573人 4月7日起报名 2021-11-18
  • 2021武汉东湖梅花节开幕 2021-11-18
  • 100面国旗在8000里北疆同时升起 2021-11-18
  • 100周年流通币两批次同时间预约 2021-11-18
  • 2021湾区(广东)时尚文化周开幕 推广非遗 探索多元融合 2021-11-17
  • (COP15) ESPECIAL La COP15 permite intercambiar mejores prácticas Embajador de Uruguay en China Spanish.xinhuanet.com 2021-11-17
  • 新闻中心

    联系我们

    地址:天津市西青区华苑产业园区梅苑路9号

    畅饮热线:400-6137-999

    咨询热线:15712278999

    您的位置:网站首页 > 新闻中心 > 啤酒文化 >

    啤酒的保质期有几类

    作者:管理员   时间:2021-09-13 10:33  来源:未知   浏览:次
            随着现代工业技术的快速发展,使得不同种类的饮食产品的保质期能够得以充分的延长。啤酒不同于白酒,存在保质期问题,而且啤酒的最适宜饮用时间是在保质期内,所以要充分认识不同种类的啤酒保质期的不同,根据啤酒酒精度以及风味层次的不同,啤酒的保质期大概可以分为一下四类。
            一、保质期极短,几天。
            主要是指各类鲜啤,由于未经过滤,有大量活酵母菌存在且接触空气,酵母的死亡和自溶会带来异味,氧化和易被杂菌感染也导致这类啤酒极易变质。

            二、保质期6-12个月。
            这类啤酒典型的有IPA、皮尔森、浑浊小麦啤等。这类啤酒主要突出啤酒基本原料的原始味道,但由于氧化物的存在(啤酒中不可避免,例如氧气),这些味道会随着时间的推移急速衰减,过了保质期基本就消失殆尽。因此,饮用时间越早越好。
            三、保质期1-3年。
            这类啤酒重点突出酵母复杂代谢产物与原料味道的融合,比如修道院四料、世涛、大麦烈酒等。它们的普遍特点是酒精度较高(酒精自带延长保质期效果),需要时间减弱酒精辣口感,也需要等过多原料的甜味变得酯化柔和而不腻口,但时间过长也容易导致老化的味道占主导。但这并不是变质,如果没有染菌依然可以饮用,比如智美的修道院啤酒就有存放超过30年,依然可以饮用。
            四、保质期5年甚至更久。
            过桶啤酒和大麦烈酒以及帝国世涛就是这类啤酒典型的代表。这类啤酒经过长时间的存放,啤酒中会发生复杂的化学反应,比如醇类和酸类演变成芳香味更浓郁的酯类,橡木桶的味道也会发生变化,更多地融合仅味觉体系中,使得啤酒味道富有层次感,酒体也会变得越发浓厚,辣口的酒精会逐渐变得温润。

    友情链接: 天津艾泰科技发展有 百度 天津筑润科技发展有

    Contact Us

    联系我们啤酒设备_精酿啤酒设备_小型啤酒设备_天津啤匠科技发展有限公司
    电话:400-6137-999
    Q Q:3321388717
    Copyright@ 2014-2020 天津啤匠科技发展有限公司 All rights reserved. 津ICP备15005579号-1 津公网安备12019202000189号